QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES

Vinification et nutrition

INFORMATION NUTRITIONNELLE

Pour obtenir des renseignements nutritionnels sur les vins [yellow tail] vendus au Canada, veuillez consulter le tableau nutritionnel ci-dessous. Les informations nutritionnelles sont pour 100 ml.

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Alcohol (%)

pH Levels

Energy (kJ)

Energy (kcal)

Fat (g)

Fat (% daily value)

Carbohydrates

Carbohydrates
(% daily value)

Sugars

Sugars (% daily value)

Sodium

Sodium (% daily value)

MERLOT

13,5%

3.6

339 kJ

81Cal

0.8

0.3%

0.8

0.9%

0.004

<1.0%

SHIRAZ

13,5%

3.6

340 kJ

81Cal

0.8

0.3%

0.8

0.9%

0.004

<1.0%

SHIRAZ
CABERNET

13,5%

3.6

341 kJ

82Cal

0.8

0.3%

0.8

0.9%

0.004

<1.0%

CABERNET
SAUVIGNON

13,5%

3.6

337 kJ

80Cal

0.8

0.3%

0.8

0.9%

0.004

<1.0%

BIG BOLD
ROUGE

13,5%

3.7

351 kJ

84Cal

1.3

0.4%

1.3

1.4%

0.004

<1.0%

SANGRIA

11.5%

3.4

385 kJ

92Cal

1.9%

6.7%

0.004

<1.0%

MOSCATO

7.5%

3.3

298 kJ

71Cal

6.5

2.1%

6.5

7.2%

0.004

<1.0%

PINOT
GRIGIO

11.5%

3.3

304 kJ

72Cal

1.0

0.3%

0.9

0.004

<1.0%

SAUVIGNON
BLANC

11.5%

3.3

304 kJ

72Cal

0.4

0.1%

0.4

0.4%

0.004

<1.0%

CHARDONNAY

13%

3.5

321 kJ

77Cal

0.7

0.2%

0.7

0.8%

0.004

<1.0%

ROSÉ

12%

3.4

294 kJ

70Cal

0.7

0.2%

0.7

0.8%

0.004

<1.0%

BUBBLES

11.5%

3.5

315 kJ

75Cal

1.9

0.6%

1.9

2.1%

0.004

<1.0%

PINK
BUBBLES

11.5%

3.5

302 kJ

72Cal

1.9

0.6%

1.9

2.1%

0.004

<1.0%

WHISKEY BARREL
CAB SAV

14.5%

3.7

345 kJ

82Cal

1.0

1.1%

0.004

<1.0%

Nutritional information is based off 2023 vintages. The vintages found in store may differ, however the differences in nutritional information are negligible. Wines may contain trace elements of protein. Wines do not contain any measurable elements of fibre. Reference intake for carbohydrates: 310g. Reference intake for sugars: 90g.

VINIFICATION

Quels sont les ingrédients qui entrent dans la composition de vos vins?

Tous nos vins sont élaborés à partir de raisins de première qualité. Le seul additif qu’on y ajoute est le SO2 (dioxyde de soufre) qui est utilisé comme un agent de conservation pour garder le vin frais.

Les vins [yellow tail] sont-ils végétaliens?

Beaucoup de vins [yellow tail] sont végétaliens! Ils sont clairement répertoriés sur le site Web. Ces vins sont également marqués d’un symbole végétalien sur l’étiquette arrière de la bouteille.

Le vin [yellow tail] contient-il des produits laitiers?

Tous les vins [yellow tail] sont produits à l’aide de lait, d’œufs, de poisson ou d’un produit de collage d’origine végétale. Ces produits sont utilisés dans le processus de collage du vin et sont ensuite éliminés lors du filtrage préalable à la mise en bouteille.

Le vin [yellow tail] contient-il de la levure?

On ajoute la levure au jus de raisin afin de transformer les sucres en alcool et de transformer le jus en vin. On appelle fermentation ce processus fondamental de la vinification. Une fois la fermentation terminée, on retire la levure avant la mise en bouteille du vin. Il peut toutefois subsister des traces mineures de levure dans le vin à la suite de ce processus.

Les vins [yellow tail] contiennent-ils du gluten?

Non. Tous les vins [yellow tail] sont sans gluten.

Utilisez-vous des fruits génétiquement modifiés?

Nous n’utilisons aucun organisme génétiquement modifié (OGM) dans notre processus de vinification. Pour nous, tout produit alimentaire doit être certifié sans OGM avant même de penser à l’intégrer dans la fabrication de nos vins [yellow tail].

INFORMATION SUR LE PRODUIT

Comment savoir quel est le millésime de mon vin [yellow tail]?

Le millésime est indiqué sur l’étiquette avant, en bas à droite, au-dessus de la mention « Crafted by the Casella Family ». Si aucune année n’est indiquée, c’est que le vin n’est pas millésimé. Cela signifie que le vin est un mélange de plus d’un millésime. Ce procédé permet à notre équipe de vinification de produire des vins goûteux de haute qualité d’une année à l’autre.

Pourquoi mon vin contient-il un dépôt (résidu foncé)?

Les dépôts se forment naturellement et ne signifient en aucune façon que le vin est mauvais ou nocif. Les particules et les dépôts dans la bouteille sont constitués de tanins et de couleur de fruit qui se détachent de la suspension au fur et à mesure que le vin vieillit.

Pourquoi le vin contient-il des tanins?

Les tanins se trouvent dans la peau et les pépins du raisin et dans le bois comme le chêne. Les tanins sont importants, car ils confèrent au vin de la couleur, de la saveur et de la structure. On dit souvent des tanins qu’ils produisent une sensation de sécheresse et de pincement en bouche.

EMBALLAGE

Qu’est-ce qu’un ZORK?

Les bouchons ZORK sont refermables et sont utilisés pour maintenir la fraîcheur et l’effervescence du [yellow tail] Bubbles et du [yellow tail] Prosecco. Les bouchons ZORK sont 100 % recyclables, et selon le Packaging Council of Australia, leur empreinte carbone est inférieure de 40 % à celle du liège, du fil de fer et de la capsule.

Qui sont ceux qui ont conçu l’étiquette [yellow tail] et d’où viennent-ils?

Le dessin de kangourou a été créé par l’agence Just Add Wine située dans le Sud de l’Australie. La directrice et propriétaire, Barbara Harkness, a créé le dessin pour exprimer la singularité de l’Australie. Son allure typiquement australienne a séduit Casella Family Brands, qui l’a acheté pour lancer [yellow tail] – une gamme nouvelle et exclusive de vins australiens. Pour en savoir plus, consultez cet article : this article.

AUTRE

Où puis-je acheter les vins [yellow tail]?

Vous pouvez trouver le marchand le plus près de chez vous sur la page OÙ ACHETER NOS VINS du site Web.

J’ai une demande de commandite ou de soutien caritatif, où dois-je l’envoyer?

Veuillez envoyer un e-mail à : info@yellowtailwine.com

vous avez encore des questions?

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